カマンベールチーズフォンデュ 汁もの／その他 2014年04月03日 置き弁写真ではないけれど 置き弁OK。 表面を切り取り クッキングシートにのせ 電子レンジで温めるた後 トースターで軽く焼く。 じゃがいも ブロッコリー パンを フォークにつきさしチーズに突っ込みつつ食す。息子はじゃがいもがお気に入り。 皮だけ残ったカマンベールも 最初に切り取った表面も もちろん食す。手軽で簡単、後片付けも楽ちん。
生チョコキューブ 汁もの／その他 2014年03月31日 置き弁ではなく 息子ショコラティエによる生チョコ。春休みのある日の夜10時過ぎ「今から生チョコ作る」と唐突に言い出した息子。10時過ぎからチョコを刻む息子。案の定 手伝ってと泣きが入り 半分ほどは私も作業。時間かかるのよね。生クリームを沸騰寸前まで温め刻んだチョコと混ぜ バットで冷やす。 キューブにカットしてココアパウダーをざっくり。 パウダーが多すぎて 粉っぽくなったり冷蔵庫保存ゆえの 固く冷たい感じが生チョコっぽくなく本人としては やや不満だった模様。将来、手作りチョコをもらった時に「チョコ刻むの面倒だったやろ？ありがとう」と言うのか「溶かして固めただけやろ？手作りとか言うな」と言うのか。さて。
新じゃがカレー 汁もの／その他 2014年03月27日 我家では 手羽先チキントマトカレーが標準。玉ねぎを炒めるときにセロリみじん切りも合わせて飴色コース。クミン フェンネル マスタード（どれもホール）も一緒に炒める。煮込むときには かなりな量の生姜をすりおろす。息子は辛いのが苦手なので 彼のだけは別鍋にわけて市販の甘口ルーで仕上げる。 小さな新じゃがが美味しい季節。カレーの中には ひとつだけ ダイス状に切ったじゃがいもが煮込まれてとろとろにとけている。ごろごろと具として食す新じゃがは皮のままゆがいた後 手でぺろりと皮をむき丸いままころころとカレーに入れて。置き弁でなく すぐ食す時はこれを素揚げに。 新じゃが＆ふきのとうの素揚げ。ふきのとうは酒飲み用。美味い。
舌平目のムニエル 魚介類 2014年03月24日 瀬戸内の赤舌平目は 阪神間ではポピュラーな魚。ムニエルは かりっとした焼き上がりが醍醐味のひとつなのに置き弁にすると へなへなしてしまうのは残念。 それでも 時間をおいても生臭くなりにくいので 食材として置き弁向き。レモンをはさんで冷蔵庫へ。息子にはヒマラヤ岩塩＋レモンが鉄板。ハーブMIXの岩塩＋生ローズマリーでも美味しい。いつの間にやら学年末。過ぎてみれば駆け抜けた感のある1年。手を貸す時期は過ぎたので ひたすら見守り 応援するだけ。未熟ながらも あれこれは自分で解決しているのであろう。接したすべてのものが これからの糧となりますように。
チャプチェ 肉 2014年03月20日 久々に作った感が。牛蒡人参牛肉細切れ、最後に春雨。砂糖：醤油は1：2がベスト。 置き弁の場合は にんにく抜き。息子用なので鷹の爪もなし。今回は ご飯にのっけて丼形式。私のランチにも流用。学校でドッジボール大会があったそうな。中学生ともなれば パワーとスピードは男女差が激しい。そしてこのテのシンプルゲームに 特に男子はムキになる。大会が終わった後「男子はいつもドッジボールやってればかっこいいのに」と女子に言われたそうな。「いつもは動物園みたいだから」男子ドッジ大会を眺める女子のきゅんきゅんする感覚を 少し思い出してみたりする。いいなあ、中学生。未熟故に黒歴史が詰まっているけれど。
