初めてのナポリタン 炭水化物 2015年06月21日 「ナポリタンて食ったことない」と小僧が言った。うん、確かに作ったことない。昭和の喫茶店メニゥ。私の中では 焼きそばの麺をママーかオーマイのスパゲッティ（限定）、ソースをケチャプに変えた食べ物。ちょうど1.7mmの太めパスタがあったので思いついて作ってみた。玉ねぎ、甘長とうがらし、ロースハム。甘長とうがらしは在庫の都合。ピーマンでいい。味付けはケチャップだけだと食べてる途中で飽きそうなのでトマト缶とケチャップで9：1。水分少なめ。パルメザンチーズを雪のようにふって食す。今まで食べたナポリタンの中で最高に美味しい。 中学3年になった小僧。部活には 相変わらず弁当を持って行かず必ず帰宅して 再び登校する。部活は夏の総体が引退試合。競技は中学デビゥ。なんだかんだでよく頑張り、そこそこの結果もある。課題も目標もあるので 高校でも続けるつもりらしい。思うこととやることと、まだバランスは取れていないけれど気持ちだけ前のめることが増えてきた。トライ&エラー、そしてフィードバック。私にできることは 声を出さない応援だけになってきた。
ホットドック 炭水化物 2014年04月21日 いつもと違うパンを買ってみた。いつものより 少し小ぶり。ソフトなフランスパンといった風情。ハード系まっしぐらな私には こちらの方が好み。 これが置き弁予定と知った瞬間「足りない」とクレームが。ーーーーー夕方出かけるきみに「気をつけてな」と声をかけるためだけに可能な限り都合をつけて 走って帰ってくる父の気持ちを軽視することは許されない、人として。父は見返りなんて求めていない。でも、踏みにじられたら激しく傷付くのだよ。組み手では決して勝てない父をぶちのめして 初めてきみも気付いただろう。 家族だけにわかるもの。大人スイッチは 静かに入るものもあるけれど手当り次第にぶつかりながら入るものもある。組合せ次第では 破壊力さえ持つ。バランスよく成長するわけじゃないもんなあ、自分自身を振返ってみても。味噌汁やシチューを温めるとき、均一に熱がまわらないと爆発するようなものかも。
鶏照り焼き丼 肉 2014年04月14日 鶏もも肉＆れんこん。しばらくトッピンググリーンはスナップえんどうを。 関西人だからか、醤油色が濃く出るのを好まない。なので料理では淡口醬油を愛用している。一般的には淡口醬油の方が塩分濃度は高いのでご注意を。ーーーーー先日 17歳の少年が事故で亡くなった。事故は 誰にとっても事故。彼が亡くなったことは もちろん悲しい。同時に 残されたご家族を思うと胸が痛い。ーーーーー人は 相手が何かができるから愛するのではなくその存在を大切に思う人を愛するのだ。日常では ついはき違えてしまうこの事実を私はちゃんと 主人と息子に伝えているだろうか。言葉にすると 明日も元気でいてね、になる。息子はともかく 主人も私が見送るなんて絶対にやだ。たとえ5分でも 私が先に逝きたい。
焼き空豆 汁もの／その他 2014年04月10日 我家ではおかずだったりおやつだったり。私にとっては完全につまみ。あらゆるものの旬がぼやけているなか 季節を感じる食材はある意味貴重。 いつもは魚用グリルで焼く。トースターでもどうにか焼けることが判明。ふっくら感とスピードはグリル使用が優位ではあるが息子にとってのお手軽度と安全性はトースターが優位。ーーーーー春休みが終わり 魔の中2世代に突入した息子。生まれてからずっと 親の言うことに素直に従う時期がなく自分のしたいことだけをし したくないことはしないスタイルを貫いてきた。私たちが好きなココナッツ味が 彼は許容できないと知ったあたりから親子であっても 別個の存在であるという考え方は定着していて息子に自分を投影したしたことはなく主人も私も彼に言ってきたことは多くない。自分の将来は 自分でしか開くことができないこと、一緒に暮らすうえでのマナー、身だしなみ、それと 彼が私たちにとってとても大切な存在であること。全てが伝わっているわけではない。丸顔が いつのまにか主人の輪郭になってきている。きっと次の3月までには私の背を超えるだろう。心と体に点在する 大人スイッチは どこからonになるのか。
スナップえんどうの季節 炭水化物 2014年04月07日 スナックエンドウという表記も見るけれど英名 Snap pea、農林水産省でもスナップエンドウで名称統一。どうでもいい知識。春がきたー、と実感する食材のひとつ。鮮やかな緑と見た目のかわいさ、さくさくした食感と豆ゆえのボリューム、あらゆる方向で私のココロを鷲掴み。きぬさや同様 彩りとしての役割を頼っているので 煮込むことは決してせず完全に別茹でトッピング。 ねじりんぼうパスタ、ゆで新じゃが、トマト＆チーズ。簡単美味しいってさいこー（棒読み）トッピングでなくサラダの構成員にする場合、酸味のあるドレッシングがおすすめ。鶏胸肉のマリネ。新玉ねぎもアスパラも 春野菜は美味しい。
