じゃこおにぎり 炭水化物 2013年04月22日 ちりめんじゃこは堅いのが好き。釜揚げタイプの柔らかいものは見向きもしない。ごはんに混ぜ込んで中心部は母の作った梅干し。梅干しは好きではなかったのに 先日主人用に作った梅入りを間違って食べたら美味しかったそうな。黒ごまで香ばしさプラス。間食にとても良い。
グラタン 炭水化物 2013年04月11日 グラタンを作り置きする場合、パスタを使うと水分吸ってぷよぷよ巨大化するのがやだ。ホワイトソースは ゆるーいのが好み。組み合わせてはいけない。グラタンは 並べてじゃがいも薄切りグリル、ゆで卵のスライスの上にゆるとろの液体をひたひたにして焼きシチュー？くらいの感覚ではふはふするのが理想。と言いつつ普通にグラタン。じゃがいもは用意したのに 卵の在庫がなく、ボリュームのために うっかりパスタを入れたらやっぱり ザ・グラタンになってしまった。しかもグリーンを入れ忘れているし。写真は置き弁に使ったグラタンではなく私たちがいただいた時のもの。器は同じ。
チキンライスとほうれん草のクリーム煮 炭水化物 2013年04月04日 オムライスの残りで。チキンライスは玉ネギ、鶏、缶トマト。鶏の下味にしっかりめに塩を使っているので他は味付けなしで。この日のオムライスのソースはほうれん草マッシュルームをホワイトソースであえたもの。ホワイトソースは無塩バター、小麦粉、牛乳に固形コンソメ少々を砕いて混入。オムライスもパスタも完全にトマト派なので このパターンは非常にレア。ほうれん草のクリーム煮にねじりん棒パスタを和えて チキンライスにトッピング。オーバルのグラタン皿は 横径15センチほどの小さいもの。なので炭水化物といえども サイドディッシュ、あるいはおやつ代わりの扱い。オーブントースターで焼いて。
胡麻おにぎり 炭水化物 2013年03月27日 ご飯食いなタイプがいる対局で 白ご飯が特に好きではないタイプがいる。子ども時代の私がそうで 息子もそのタイプ。炭水化物、むきになって食べさせる必要はない気がするのだけど普通にお腹が空くだろうと思うので、ボリューム増量の面でつけている感あり。我家のご飯、最近は 白米＋玄米＋黒米。夏は 玄米でなく押し麦に。アルミに包んだまま 他のものと一緒にトースターで焼いて温めて。これはレンジで、これはトースターで、とわけるより一緒に温めた方が簡単かな、と。
ラザニア（＆ほうれん草のオムレツ） 炭水化物 2013年03月26日 ラザニアのミートソースは いたって普通。合挽きミンチ玉ネギにんじんマッシュルーム缶トマト。私のつまみ用チーズ／ベームスター（オランダ）を削ってトッピング。お皿ごとトースターで焼いてどうぞ。
