ホットドック 炭水化物 2013年12月26日 我家では 休日の朝食として定番。置き弁としてもあり。夕食代わりとしては 軽すぎる?いえいえ。トマトのチャウダー等ボリュームのある汁物とあわせるとなかなかのもの。朝食っぽい風情は否めないけれど。 キャベツ、息子用にはプレーンだけど大人はカレー味。食べる前に トースターでさっと温め ケチャップを。ーーーーー私の子供時代には「好き嫌いはいけない」と言われてきた。「大きくなれないよ」という栄養摂取の側面と「世界には飢え死にする人もいる、感謝していただきなさい」というグローバル視野+モラルに基づく側面と。大人になってみて、どう?子供の頃に苦手だったもので 今は平気なものは随分多い。だけど、苦手なものがゼロになったわけではない。自分で避けることができるようになっただけ。好き嫌いない人は 子供の頃からそうだった確率が非常に高い。人それぞれに好き嫌いがある、ということは自分が好きなものでも それを嫌いな人がいる、という個人差についてのとても身近な考察事例。だけど実生活では 誰かが「鶏肉苦手なのよ」と言うと「えー、美味しいのに」と 苦手派を否定する会話展開が多い。おかしいのは さっき鶏肉苦手で否定された人でも「かぼちゃがどうしても食べられない」という別の人に対してやはり「焼いたら美味しいよー」と 同様の否定発言をすること。根底に「私が好きなのに 嫌いな人がいるなんて信じられない」的な 苦手派拒否感覚を感じる。人を受け入れることは、好き嫌いをなくすより難しい。雑談としては、なにもかも受け入れるより 反対意見が飛び交う方が盛り上がるのは事実ではあるけれど。
残り物鍋に麺類投入 炭水化物 2013年12月09日 寒い季節で 鍋物頻度が高い。ポン酢で食す鍋だと 翌朝は雑炊なのだが、出汁を使う鍋の場合、 翌日の息子の置き弁は和風出汁ならうどん玉、鶏ガラ出汁なら中華麺、トマト味なら細パスタを投入するのが定番となっている。完全に残り物流用とはいえ、簡単で暖かくて失敗なく美味しい、という三拍子。あまりに残り物すぎて、写真はちょっと。パスタは朝 固めにゆでたものを用意するがうどん、中華麺は ゆでてほぐすだけのものを。作り方はどれでも基本は同じなのだが、仕事後 ビルから出て電話をすると「どやって食べるの」と 毎回聞いてくる。わからなくて聞いているのではなく お約束会話という風情。 殴り書きメモ付き息子の出かけるタイミングにあわせて可能なときは 主人が一時帰宅してくれる。自分ででちゃっちゃと用意して 慌ただしく食べて出て行くという。(送り出したあと 主人は再び出かける)なんだかんだで12月。二学期の終わりが見えてきた。息子はがんばっている。主人もがんばってくれている。私もがんばろう。
うどんすき 炭水化物 2013年11月21日 風邪で仕事を休んだので、塾前の食事の用意を。前日、家族の夕食としてうどんすきの食材準備まではしていたのに39度超えの発熱で断念したもの。 我家の鍋は鉄鍋。鶏肉、もやし、えのき、白葱、青葱、豆腐。出汁は創味のつゆをベースにみりんで調整。少し量が多いかな、と思いきや ぺろりと食べてしまった。うどんすき、小鍋でやれば鍋焼きうどんよね。置き弁冬用に 小鍋用意しようかなあ。
ぱらぱら炒飯 炭水化物 2013年10月10日 当たり前の味が美味しい炒飯。私は 冷やご飯と玉子をさきに混ぜ合わせて作る派。簡単にぱらぱらになる。 具はソーセージ、人参、ピーマン、きのこ等、その日にあるもので。結構な量と種類の野菜を仕込める。ソーセージがベーコンや豚こまになったり その辺は適当。味付けは YOUKIの鶏ガラスープの素(顆粒)をぱらり。ソーセージの塩気があるのでその辺加減しつつ。具 → 味付け → 玉子混ぜご飯 の順。腹減ったー、炒飯がーっと食べて いってきまーす、な感じで。寒くなってくると わかめのお吸い物をつけてもいいな。ーーーーー塾や習い事の前に軽く食べて帰宅後 ちゃんと夕食を、という選択肢もある。息子の場合、夜遅い時間にボリュームのあるものを食すと翌朝 お腹が空かず食べられないパターンに陥るので19時までにちゃんと食事をするリズムを作った次第。帰宅はだいたい22時過ぎ。翌朝 がっつり食べて登校する。食事は活動前がいい、というのが持論。
パンプキンパイ 炭水化物 2013年10月03日 目先をかえてスイーツなパンプキンパイ。冷凍パイシートで簡単。知りたいことは 素人よりプロに教わりたいというのが根底にあるのでレシピ検索でクックパッドは滅多に参考にしないのだけどこのパンプキンパイはクックパッドで上位にあるものそのまま。普通に検索すると デジャブのような画像がわらわら出てくるかと。 こんな風に雑でも大丈夫。 焼いて食べる前提なので こんがり手前で引き上げ。これで食パン半切りのひとまわり小さいくらいの大きさ。素朴美味しい。食事というよりはおやつとはいえバターたっぷり糖分たっぷりビタミンE&βカロテンたっぷり。塾前でも 部活前でも朝食でも これから活動するにはいいエネルギー源。牛乳に合う。これから活動する、以外のタイミングでは決して薦めませぬ。活動後、あー疲れた、のタイミングで食するならたんぱく質を重視した方が吉。