ガーリック炒飯 炭水化物 2013年08月08日 ガーリック炒飯、鉄板焼きの最後にリクエストするアレ。牛肉の細切れ、にんにく薄切り、塩・胡椒が基本形。 焦がし醤油で仕上げるのが我家流。塩分量が気になるところだけど そもそも焦がし醤油は味付けの要でなく 風味として加えるもの。私は 炒飯を一旦パンから取り出して 醤油を焦がしてから火を止めご飯を戻して数回パンを振る。この時に 青葱とレタスを投入。
