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鯛飯

私のルーツは島根県松江市なので、
鯛飯といえば皆美館名物の鯛出汁のお茶漬け。
年末にはじっくり鯛出汁をとるけれど
我家でデイリーな鯛飯は世間一般でいう鯛釜飯。

気軽に作るときは切り身で。
鯛以外には牛蒡、にんじん、きのこ。
彩りは味の邪魔にならない絹さやを使うことが多い。
味付けは昆布、塩、お酒。
土鍋絶賛中だけど普通の炊飯器でも鯛飯というのは美味しいもの。

息子は鯛飯が大好きで自分で茶碗によそうとこんな感じ。

普通によそった大人用。

置き弁にする時はラップにくるんだものを温める、という
ものすごく情緒がなくつまらない方式になるのが悲しい。

カテゴリ、完全に【炭水化物】が正解なのだけどあえて【魚】で。