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置き弁 &実録中二病

〜中学生男子の胃袋と精神的カオスに捧ぐ〜

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チャプチェ

チャプチェのカテゴリってなんだろ、と悩みつつ肉料理に。
肉で満足するほど入れないのだけど。

にんにく不使用。作ってすぐに食べるのではないから。
鷹の爪不使用。息子が苦手だから。

置き弁では 耐熱硝子の器に入れて電子レンジで温め
温めたご飯にのせて チャプチェ丼に。
仕上げに ごま油をほんの少し。


たくさん作ったので 私のお弁当にも流用。
鷹の爪がないと 味が締まらないかと思いきや
美味しい美味しい。

ただ、丼にする場合、
味をもう少し濃くして 水分をもう少し含ませた方がよいような。

私の作るチャプチェは ほとんど牛蒡と人参。
すきまにちょろちょろと春雨と牛肉がからまっている風情で。
肉は切落しでOKだけど 春雨が脂の香りを吸っちゃうので
脂の多い部位の切落しだと しつこく感じる。
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