チキン玉ネギのせ＋スナップえんどう 肉 2013年04月08日 春野菜の彩りとして スナップえんどうが頻出。アスパラも旬だけど スナップえんどうの方が文句言わずに食べている。チキンを焼く時に じゃがいもと玉ネギも一緒に焼く。じゃがいもは意図なく馬鈴薯。玉ネギはこだわって淡路産。鶏の水分を抜くのに塩、スナップえんどうをゆでる時の少量の塩、だけ。トースターで焼いて レモンを絞って食べる。味が足りなかったらポン酢を少し使ってみるといいよ、と伝えていたのだけどレモンだけで大丈夫だったそうな。奥のクッキングペーパーに包んだものは 私のお弁当。シリコンケースで電子レンジで温める。匂いがつきやすい＆しょせんはゴムなのでクッキングペーパー必需品。
なんちゃって麻婆豆腐 肉 2013年04月03日 唐辛子の辛みは小僧が苦手なので、麻婆豆腐といいつつ実質は豆腐のそぼろ餡かけ。今回は鶏。挽き肉（その時々で豚or鶏）白ネギえのき豆腐／我家では木綿がデフォルト鶏ガラ・生姜・白ネギでとった出汁に塩を入れたものが味付けのメインまとめて作って1回分ずつ冷凍。保存が前提のものには にんにくは入れない。朝 テフロン小鍋に解凍した麻婆豆腐の餡を入れ豆腐をキューブにして投入し 1度火を入れる。食べる前に弱火でぬくめて ご飯にぶっかけて麻婆丼として食す。滅多に使わないれんげを出してきて食べた模様。
