加薬ご飯 炭水化物 2014年01月27日 かやくご飯というのは関西ローカルな呼び名らしく、一般的には五目ご飯とか炊き込み御飯。・・・と言いつつ 話し言葉で「五目ご飯」は聞いたことない。今回は湯豆腐とあわせるのに作ったものの残り。湯豆腐、冬鍋ローテーションに組み込まれているものの鍋のくせに栄養バランス悪くて。（我家の湯豆腐は 豆腐しか入っていない）油揚げ、人参、牛蒡、こんにゃく、しめじ。油揚げがコクのキモなので、はずしてはなりませぬ。味付けは 昆布出汁（というか昆布は一緒に炊込む）、塩、酒。今回は 気まぐれに淡口醬油を少し入れたら見事に焦げた。 置き弁には シリコンスチーマにクッキングシートを敷いて。一世風靡した感のあるシリコンスチーマ、私は調理器具としてより軽いのでクッキングシート必須で加熱可能な弁当箱として利用。
