ガーリック炒飯 炭水化物 2014年01月16日 我家の定番、ガーリック炒飯。土鍋でご飯を炊くと あまりご飯が少しずつ出る。いくらかたまったら炒飯、という流れ。ご飯は冷凍せず、冷蔵庫の中でぱらぱらにする方が炒飯には使いやすい。 にんにく薄切り、牛肉の切れ端、塩少々、焦がし醤油。この時は 最後に青葱をざっくり。大人は食べる前に黒胡椒をごりごり削る。置き弁に使う場合は ガーリックは入れない。息子はガーリック本体を食すのは苦手なのに香りは好き、という複雑系。普段からリクエストされるのだが炊きたてのご飯で作ると「今日のはなんだか(マイナス方向に)いつもと違う」となる。ーーーーー近況をば。勤務先で近々私の担当業務が変更予定。現在引継ぎ中。適度に年とって そこそこ経験あるつもりでいたけれど未知の分野、知らないことはたくさんあるものだなあ、と。
