ほうれん草のじゃこバターいため 汁もの／その他 2013年11月11日 食事の色味としても 栄養価としても 緑はとても重要。これからの季節は ほうれん草の出番。一束を一気にゆでて冷凍、あとはちょびちょび使用。ほうれん草とブロッコリーをじゃことバターで。どちらも中途半端な量しか残ってなかったのでね。 炒めるときに 少量のオリーブオイルを。温め直すときに溶けるように あら熱をとったあとバターのかけらをのせておく。なので バターいためというのは虚偽表現。作ってすぐに食べる場合も バターでいためるわけでなく仕上げ時にバターをからめる方式で。となりのゆで卵は あまったそばつゆで漬けて味付き玉子を目論んだのにまったく色も味もつかなかった残念なもの。色つける時は ウーロン茶と出汁を混ぜるのが早い。
