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置き弁 &実録中二病

〜中学生男子の胃袋と精神的カオスに捧ぐ〜

シチューとその後

煮込み料理が美味しくなる季節。

定番のホワイトシチュー。
出汁は手羽先。
野菜と煮込み、くたくたになったら骨を外す。丸軟骨程度は入れてしまう。
ホワイトソースを作る時、
小麦粉のダマがなくなるまでは牛乳を使うけれど、
なめらかにのばす段階では 煮込んでいるスープを使う。


息子は シチューはご飯にかけて カレーのように食べる。
その状態でセットして冷蔵庫に入れるので
食すときには ご飯は出来の悪いリゾットみたいになっている。
かなり優しい味なので ご飯に混ぜると相当ぼやけた味になるはず。
毎回確認するのだけど ご飯とわけたことはない。

適度に煮詰まったシチューの活用法。
・朝食用にチーズ焼き。
・トマト缶を追加して さっぱりめのグラタン。
 こちらは ご飯でなく ねじねじパスタを下に仕込んである。

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