砂肝の串焼きと岡山かも川うどん 肉 2013年08月05日 串料理はテンションがあがった子ども時代。なんで家のおでんは串にさしてないの？と 素朴な疑問。砂肝を初めて食べた時には 他にはない食感に感動した覚えが。串焼きと言いつつ これは焼いてから串に刺している。食べる前に トースターで数分。この日の主食は岡山かも川の冷やしうどん。讃岐のようにコシが強いわけではない。手延べであるところと つるりとした食感を楽しむところは稲庭うどんと同じ。もちもちした歯ごたえは夏うどんとして嬉しい。うどんは作り置きすると 美味しくないので息子が自分でゆがく。野菜は ちびトマトをたくさん洗って冷やしておいた。
