豚汁 汁もの／その他 2013年12月19日 主人に「食べたいものある？」と尋ねると高確率で帰ってくる答え。野菜たっぷりかつ温まる料理のひとつとして、冬は頻度が高い。息子は汁物の汁部分はほとんど飲まないので完全に味噌煮野菜としてこれを食す。 我家の豚汁は 牛蒡、人参、大根、きのこ、豚肉、という構成がスタンダード。豚肉、牛蒡、人参は 煮込む前にごま油でざっくり炒める。煮詰まった味噌汁なんぞ 美味しくないのだけれど 豚汁は大量に作り二食目、適度に煮詰まったところにもやしを投入する。美味い。置き弁にする場合、もやしを入れるという小技を彼が使うことはないのだが。豚汁のときは いつもより大きなおにぎりを置いておく。
