https://killicoannex.99ing.net/ 〜中学生男子の胃袋と精神的カオスに捧ぐ〜 Sun, 21 Jun 2015 04:55:02 GMT ja © Ninja Tools Inc. うん、確かに作ったことない。

昭和の喫茶店メニゥ。
私の中では 焼きそばの麺をママーかオーマイのスパゲッティ（限定）、
ソースをケチャプに変えた食べ物。

ちょうど1.7mmの太めパスタがあったので思いついて作ってみた。
玉ねぎ、甘長とうがらし、ロースハム。
甘長とうがらしは在庫の都合。ピーマンでいい。

味付けはケチャップだけだと食べてる途中で飽きそうなので
トマト缶とケチャップで9：1。
水分少なめ。
パルメザンチーズを雪のようにふって食す。
今まで食べたナポリタンの中で最高に美味しい。



中学3年になった小僧。
部活には 相変わらず弁当を持って行かず
必ず帰宅して 再び登校する。

部活は夏の総体が引退試合。
競技は中学デビゥ。
なんだかんだでよく頑張り、そこそこの結果もある。
課題も目標もあるので 高校でも続けるつもりらしい。

思うこととやることと、まだバランスは取れていないけれど
気持ちだけ前のめることが増えてきた。
トライ&エラー、そしてフィードバック。
私にできることは 声を出さない応援だけになってきた。

]]> 炭水化物 https://killicoannex.99ing.net/Entry/106/ Sun, 21 Jun 2015 04:55:02 GMT killicoannex.99ing.net://entry/106 いつものより 少し小ぶり。ソフトなフランスパンといった風情。
ハード系まっしぐらな私には こちらの方が好み。

これが置き弁予定と知った瞬間「足りない」とクレームが。
ーーーーー
夕方出かけるきみに「気をつけてな」と声をかけるためだけに
可能な限り都合をつけて 走って帰ってくる父の気持ちを
軽視することは許されない、人として。
父は見返りなんて求めていない。
でも、踏みにじられたら激しく傷付くのだよ。
組み手では決して勝てない父をぶちのめして 初めてきみも気付いただろう。

家族だけにわかるもの。

大人スイッチは 静かに入るものもあるけれど
手当り次第にぶつかりながら入るものもある。
組合せ次第では 破壊力さえ持つ。

バランスよく成長するわけじゃないもんなあ、自分自身を振返ってみても。
味噌汁やシチューを温めるとき、均一に熱がまわらないと
爆発するようなものかも。]]> 炭水化物 https://killicoannex.99ing.net/Entry/104/ Sun, 20 Apr 2014 15:51:08 GMT killicoannex.99ing.net://entry/104 しばらくトッピンググリーンはスナップえんどうを。

関西人だからか、醤油色が濃く出るのを好まない。
なので料理では淡口醬油を愛用している。
一般的には淡口醬油の方が塩分濃度は高いのでご注意を。
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先日 17歳の少年が事故で亡くなった。
事故は 誰にとっても事故。

彼が亡くなったことは もちろん悲しい。
同時に 残されたご家族を思うと胸が痛い。
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人は 相手が何かができるから愛するのではなく
その存在を大切に思う人を愛するのだ。

日常では ついはき違えてしまうこの事実を
私はちゃんと 主人と息子に伝えているだろうか。
言葉にすると 明日も元気でいてね、になる。

息子はともかく 主人も私が見送るなんて絶対にやだ。
たとえ5分でも 私が先に逝きたい。]]> 肉 https://killicoannex.99ing.net/Entry/103/ Mon, 14 Apr 2014 13:13:49 GMT killicoannex.99ing.net://entry/103 私にとっては完全につまみ。
あらゆるものの旬がぼやけているなか 季節を感じる食材はある意味貴重。

いつもは魚用グリルで焼く。
トースターでもどうにか焼けることが判明。
ふっくら感とスピードはグリル使用が優位ではあるが
息子にとってのお手軽度と安全性はトースターが優位。
ーーーーー
春休みが終わり 魔の中2世代に突入した息子。
生まれてからずっと 親の言うことに素直に従う時期がなく
自分のしたいことだけをし したくないことはしないスタイルを貫いてきた。

私たちが好きなココナッツ味が 彼は許容できないと知ったあたりから
親子であっても 別個の存在であるという考え方は定着していて
息子に自分を投影したしたことはなく
主人も私も彼に言ってきたことは多くない。
自分の将来は 自分でしか開くことができないこと、
一緒に暮らすうえでのマナー、身だしなみ、
それと 彼が私たちにとってとても大切な存在であること。
全てが伝わっているわけではない。

丸顔が いつのまにか主人の輪郭になってきている。
きっと次の3月までには私の背を超えるだろう。
心と体に点在する 大人スイッチは どこからonになるのか。]]> 汁もの／その他 https://killicoannex.99ing.net/Entry/102/ Thu, 10 Apr 2014 12:20:20 GMT killicoannex.99ing.net://entry/102 英名 Snap pea、農林水産省でもスナップエンドウで名称統一。
どうでもいい知識。
春がきたー、と実感する食材のひとつ。

鮮やかな緑と見た目のかわいさ、さくさくした食感と豆ゆえのボリューム、
あらゆる方向で私のココロを鷲掴み。
きぬさや同様 彩りとしての役割を頼っているので
煮込むことは決してせず完全に別茹でトッピング。

ねじりんぼうパスタ、ゆで新じゃが、トマト＆チーズ。
簡単美味しいってさいこー（棒読み）

トッピングでなくサラダの構成員にする場合、
酸味のあるドレッシングがおすすめ。

鶏胸肉のマリネ。新玉ねぎもアスパラも 春野菜は美味しい。]]> 炭水化物 https://killicoannex.99ing.net/Entry/101/ Mon, 07 Apr 2014 12:38:08 GMT killicoannex.99ing.net://entry/101
表面を切り取り クッキングシートにのせ
電子レンジで温めるた後 トースターで軽く焼く。

じゃがいも ブロッコリー パンを フォークにつきさし
チーズに突っ込みつつ食す。
息子はじゃがいもがお気に入り。

皮だけ残ったカマンベールも 最初に切り取った表面も もちろん食す。
手軽で簡単、後片付けも楽ちん。]]> 汁もの／その他 https://killicoannex.99ing.net/Entry/100/ Thu, 03 Apr 2014 12:45:29 GMT killicoannex.99ing.net://entry/100 春休みのある日の夜10時過ぎ
「今から生チョコ作る」と唐突に言い出した息子。

10時過ぎからチョコを刻む息子。
案の定 手伝ってと泣きが入り 半分ほどは私も作業。
時間かかるのよね。

生クリームを沸騰寸前まで温め
刻んだチョコと混ぜ バットで冷やす。

キューブにカットしてココアパウダーをざっくり。

パウダーが多すぎて 粉っぽくなったり
冷蔵庫保存ゆえの 固く冷たい感じが生チョコっぽくなく
本人としては やや不満だった模様。

将来、手作りチョコをもらった時に
「チョコ刻むの面倒だったやろ？ありがとう」と言うのか
「溶かして固めただけやろ？手作りとか言うな」と言うのか。
さて。]]> 汁もの／その他 https://killicoannex.99ing.net/Entry/99/ Mon, 31 Mar 2014 12:58:52 GMT killicoannex.99ing.net://entry/99 玉ねぎを炒めるときにセロリみじん切りも合わせて飴色コース。
クミン フェンネル マスタード（どれもホール）も一緒に炒める。
煮込むときには かなりな量の生姜をすりおろす。

息子は辛いのが苦手なので 彼のだけは別鍋にわけて
市販の甘口ルーで仕上げる。

小さな新じゃがが美味しい季節。
カレーの中には ひとつだけ ダイス状に切ったじゃがいもが煮込まれて
とろとろにとけている。
ごろごろと具として食す新じゃがは
皮のままゆがいた後 手でぺろりと皮をむき
丸いままころころとカレーに入れて。

置き弁でなく すぐ食す時はこれを素揚げに。

新じゃが＆ふきのとうの素揚げ。ふきのとうは酒飲み用。
美味い。]]> 汁もの／その他 https://killicoannex.99ing.net/Entry/98/ Thu, 27 Mar 2014 12:56:56 GMT killicoannex.99ing.net://entry/98
ムニエルは かりっとした焼き上がりが醍醐味のひとつなのに
置き弁にすると へなへなしてしまうのは残念。

それでも 時間をおいても生臭くなりにくいので 食材として置き弁向き。
レモンをはさんで冷蔵庫へ。

息子にはヒマラヤ岩塩＋レモンが鉄板。
ハーブMIXの岩塩＋生ローズマリーでも美味しい。

いつの間にやら学年末。
過ぎてみれば駆け抜けた感のある1年。

手を貸す時期は過ぎたので ひたすら見守り 応援するだけ。
未熟ながらも あれこれは自分で解決しているのであろう。
接したすべてのものが これからの糧となりますように。]]> 魚介類 https://killicoannex.99ing.net/Entry/97/ Mon, 24 Mar 2014 12:32:30 GMT killicoannex.99ing.net://entry/97 牛蒡人参牛肉細切れ、最後に春雨。
砂糖：醤油は1：2がベスト。

置き弁の場合は にんにく抜き。
息子用なので鷹の爪もなし。
今回は ご飯にのっけて丼形式。私のランチにも流用。

学校でドッジボール大会があったそうな。
中学生ともなれば パワーとスピードは男女差が激しい。
そしてこのテのシンプルゲームに 特に男子はムキになる。
大会が終わった後
「男子はいつもドッジボールやってればかっこいいのに」と
女子に言われたそうな。
「いつもは動物園みたいだから」

男子ドッジ大会を眺める女子のきゅんきゅんする感覚を 少し思い出してみたりする。
いいなあ、中学生。
未熟故に黒歴史が詰まっているけれど。]]> 肉 https://killicoannex.99ing.net/Entry/96/ Thu, 20 Mar 2014 12:26:27 GMT killicoannex.99ing.net://entry/96