置き弁＆実録中二病

初めてのナポリタン

「ナポリタンて食ったことない」と小僧が言った。
うん、確かに作ったことない。

昭和の喫茶店メニゥ。
私の中では焼きそばの麺をママーかオーマイのスパゲッティ（限定）、
ソースをケチャプに変えた食べ物。

ちょうど1.7mmの太めパスタがあったので思いついて作ってみた。
玉ねぎ、甘長とうがらし、ロースハム。
甘長とうがらしは在庫の都合。ピーマンでいい。

味付けはケチャップだけだと食べてる途中で飽きそうなので
トマト缶とケチャップで9：1。
水分少なめ。
パルメザンチーズを雪のようにふって食す。
今まで食べたナポリタンの中で最高に美味しい。

中学3年になった小僧。
部活には相変わらず弁当を持って行かず
必ず帰宅して再び登校する。

部活は夏の総体が引退試合。
競技は中学デビゥ。
なんだかんだでよく頑張り、そこそこの結果もある。
課題も目標もあるので高校でも続けるつもりらしい。

思うこととやることと、まだバランスは取れていないけれど
気持ちだけ前のめることが増えてきた。
トライ&エラー、そしてフィードバック。
私にできることは声を出さない応援だけになってきた。

ホットドック

いつもと違うパンを買ってみた。
いつものより少し小ぶり。ソフトなフランスパンといった風情。
ハード系まっしぐらな私にはこちらの方が好み。

これが置き弁予定と知った瞬間「足りない」とクレームが。
ーーーーー
夕方出かけるきみに「気をつけてな」と声をかけるためだけに
可能な限り都合をつけて走って帰ってくる父の気持ちを
軽視することは許されない、人として。
父は見返りなんて求めていない。
でも、踏みにじられたら激しく傷付くのだよ。
組み手では決して勝てない父をぶちのめして初めてきみも気付いただろう。

家族だけにわかるもの。

大人スイッチは静かに入るものもあるけれど
手当り次第にぶつかりながら入るものもある。
組合せ次第では破壊力さえ持つ。

バランスよく成長するわけじゃないもんなあ、自分自身を振返ってみても。
味噌汁やシチューを温めるとき、均一に熱がまわらないと
爆発するようなものかも。

鶏照り焼き丼

鶏もも肉＆れんこん。
しばらくトッピンググリーンはスナップえんどうを。

関西人だからか、醤油色が濃く出るのを好まない。
なので料理では淡口醬油を愛用している。
一般的には淡口醬油の方が塩分濃度は高いのでご注意を。
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先日 17歳の少年が事故で亡くなった。
事故は誰にとっても事故。

彼が亡くなったことはもちろん悲しい。
同時に残されたご家族を思うと胸が痛い。
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人は相手が何かができるから愛するのではなく
その存在を大切に思う人を愛するのだ。

日常ではついはき違えてしまうこの事実を
私はちゃんと主人と息子に伝えているだろうか。
言葉にすると明日も元気でいてね、になる。

息子はともかく主人も私が見送るなんて絶対にやだ。
たとえ5分でも私が先に逝きたい。

焼き空豆

我家ではおかずだったりおやつだったり。
私にとっては完全につまみ。
あらゆるものの旬がぼやけているなか季節を感じる食材はある意味貴重。

いつもは魚用グリルで焼く。
トースターでもどうにか焼けることが判明。
ふっくら感とスピードはグリル使用が優位ではあるが
息子にとってのお手軽度と安全性はトースターが優位。
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春休みが終わり魔の中2世代に突入した息子。
生まれてからずっと親の言うことに素直に従う時期がなく
自分のしたいことだけをししたくないことはしないスタイルを貫いてきた。

私たちが好きなココナッツ味が彼は許容できないと知ったあたりから
親子であっても別個の存在であるという考え方は定着していて
息子に自分を投影したしたことはなく
主人も私も彼に言ってきたことは多くない。
自分の将来は自分でしか開くことができないこと、
一緒に暮らすうえでのマナー、身だしなみ、
それと彼が私たちにとってとても大切な存在であること。
全てが伝わっているわけではない。

丸顔がいつのまにか主人の輪郭になってきている。
きっと次の3月までには私の背を超えるだろう。
心と体に点在する大人スイッチはどこからonになるのか。

スナップえんどうの季節

スナックエンドウという表記も見るけれど
英名 Snap pea、農林水産省でもスナップエンドウで名称統一。
どうでもいい知識。
春がきたー、と実感する食材のひとつ。

鮮やかな緑と見た目のかわいさ、さくさくした食感と豆ゆえのボリューム、
あらゆる方向で私のココロを鷲掴み。
きぬさや同様彩りとしての役割を頼っているので
煮込むことは決してせず完全に別茹でトッピング。

ねじりんぼうパスタ、ゆで新じゃが、トマト＆チーズ。
簡単美味しいってさいこー（棒読み）

トッピングでなくサラダの構成員にする場合、
酸味のあるドレッシングがおすすめ。

鶏胸肉のマリネ。新玉ねぎもアスパラも春野菜は美味しい。

カマンベールチーズフォンデュ

置き弁写真ではないけれど置き弁OK。

表面を切り取りクッキングシートにのせ
電子レンジで温めるた後トースターで軽く焼く。

じゃがいもブロッコリーパンをフォークにつきさし
チーズに突っ込みつつ食す。
息子はじゃがいもがお気に入り。

皮だけ残ったカマンベールも最初に切り取った表面ももちろん食す。
手軽で簡単、後片付けも楽ちん。

生チョコキューブ

置き弁ではなく息子ショコラティエによる生チョコ。
春休みのある日の夜10時過ぎ
「今から生チョコ作る」と唐突に言い出した息子。

10時過ぎからチョコを刻む息子。
案の定手伝ってと泣きが入り半分ほどは私も作業。
時間かかるのよね。

生クリームを沸騰寸前まで温め
刻んだチョコと混ぜバットで冷やす。

キューブにカットしてココアパウダーをざっくり。

パウダーが多すぎて粉っぽくなったり
冷蔵庫保存ゆえの固く冷たい感じが生チョコっぽくなく
本人としてはやや不満だった模様。

将来、手作りチョコをもらった時に
「チョコ刻むの面倒だったやろ？ありがとう」と言うのか
「溶かして固めただけやろ？手作りとか言うな」と言うのか。
さて。

新じゃがカレー

我家では手羽先チキントマトカレーが標準。
玉ねぎを炒めるときにセロリみじん切りも合わせて飴色コース。
クミンフェンネルマスタード（どれもホール）も一緒に炒める。
煮込むときにはかなりな量の生姜をすりおろす。

息子は辛いのが苦手なので彼のだけは別鍋にわけて
市販の甘口ルーで仕上げる。

小さな新じゃがが美味しい季節。
カレーの中にはひとつだけダイス状に切ったじゃがいもが煮込まれて
とろとろにとけている。
ごろごろと具として食す新じゃがは
皮のままゆがいた後手でぺろりと皮をむき
丸いままころころとカレーに入れて。

置き弁でなくすぐ食す時はこれを素揚げに。

新じゃが＆ふきのとうの素揚げ。ふきのとうは酒飲み用。
美味い。

舌平目のムニエル

瀬戸内の赤舌平目は阪神間ではポピュラーな魚。

ムニエルはかりっとした焼き上がりが醍醐味のひとつなのに
置き弁にするとへなへなしてしまうのは残念。

それでも時間をおいても生臭くなりにくいので食材として置き弁向き。
レモンをはさんで冷蔵庫へ。

息子にはヒマラヤ岩塩＋レモンが鉄板。
ハーブMIXの岩塩＋生ローズマリーでも美味しい。

いつの間にやら学年末。
過ぎてみれば駆け抜けた感のある1年。

手を貸す時期は過ぎたのでひたすら見守り応援するだけ。
未熟ながらもあれこれは自分で解決しているのであろう。
接したすべてのものがこれからの糧となりますように。

チャプチェ

久々に作った感が。
牛蒡人参牛肉細切れ、最後に春雨。
砂糖：醤油は1：2がベスト。

置き弁の場合はにんにく抜き。
息子用なので鷹の爪もなし。
今回はご飯にのっけて丼形式。私のランチにも流用。

学校でドッジボール大会があったそうな。
中学生ともなればパワーとスピードは男女差が激しい。
そしてこのテのシンプルゲームに特に男子はムキになる。
大会が終わった後
「男子はいつもドッジボールやってればかっこいいのに」と
女子に言われたそうな。
「いつもは動物園みたいだから」

男子ドッジ大会を眺める女子のきゅんきゅんする感覚を少し思い出してみたりする。
いいなあ、中学生。
未熟故に黒歴史が詰まっているけれど。

置き弁 ＆実録中二病